しいたけの美味しい食べ方（と思う）

今日は鉄板焼きだったんだけど、

こないだ番組名は忘れたけど
テレビでしてたしいたけの美味しい焼き方

ってのを思い出してしてみた。

ちなみに、いつもはかりかりになるまで
焼いてた。

さて、その方法だけど、茶色い方を下にして焼く
ちょっとぴんぼけてるけど、写真みたいに、水がいーっぱい出てきたら、
ひっくり返さず食べる　　ってもの。
いつもより簡単、さっさと食べれる

ひっくり返さないってとこに若干抵抗があったんだけど、
これは、まじでやってみる価値あり

しいたけ食べてるーーーーって感じアップ！

おっとと、いつもまずくして食ってたんだなーーっとしみじみとしてしまいました。

昨日から湯葉づくし

今日の夕食ー

１．ゆばの刺身
２．小松菜とゆばの煮浸し
３．きむち

まずは、湯葉の刺身
昨日八女に行ったんで、
お気に入りの湯葉屋花はなで
色々買ったうちのひとつ。
『しだれ湯葉』
わさび醤油と
細かく刻んだおくらと
塩
で、ぱくぱく。

おくらも八女で買ったんだけど
おくら味が強かったんで、
鰹節には和えないでおくらと醤油だけで

煮浸し用の湯葉と
茹でた小松菜を和えただけ

あーっさりで
とっても美味しかった。

もう秋になって言うのもなんだけど、
食欲落ちた夏に食べたら
よかっただろうなー

煮浸し用って初めて買ったんだけど、
他の菜っ葉ものの野菜も
とっても合いそう！

後は、アジアマンスで
買ったキムチ＆チャンジャ

毎年アジアマンスでは
白菜のキムチ買うんだけど、
今年は、何かスーパーで
新鮮だーーってきゅうりに出会えなくて、
食べれてなかったストレスからか、
並べられてるのを見て、
きゅうりを無意識で購入＾＾

韓国キムチはからーいだけじゃなくて、
甘みがあっていいよね
（そのくせ辛味も強いけど・・・）

（きゅうりが写ってない・・・ってのはご愛嬌で＾＾）

アスパラ肉巻き

最近はおっとが作るか、外食かだったんだけど、
日曜日に見た鉄腕ダッシュから、
アスパラーが頭から消えず、
久々に作ってみた。

ゆでるだけでもよかったんだけど、
一応肉巻きにっ

めっさ、簡単で、アスパラに肉をくるくるっと巻いて、
肉の端の面が下になるように最初焼き付けて、後はくるくるっと回しながら
フライパンで焼いていって、
フライパンの中でちょきちょきっと切った後、焼肉のタレで味付け。

鉄腕ダッシュの収穫したてで、ど太いアスパラにはきっとまけるけど、
美味しかったからいいのだっ

クック膳の回し者状態(笑)

あんなに寝かせてたのに(笑)

使い始めたら、のりのりなクック膳。

夏には、まじでいいです。
キッチンで、調理は暑いもん。
特に帰ってすぐは部屋冷えてないし、まだ。

ってことで、今日は、
鶏の照り焼き風。

あっ、照り焼きのタレがあったので、
それを利用。

レシピでは鶏肉は２５０gで７分って書いてある。
３００ｇだったんで、今日は９分でする。
＋１分で、goodな状態。

蓋を開けたら、油がすごくてびっくし。
この分食べないってのは、体にいいねっと、思う。

ところが、タレを使ったのはいかんやった。

油と一緒になってしまったためか、
味が少し薄い。

でも、皮のとこがフルフルで美味しかったし、
ビールのつまみだし、
食べてしまうのには苦ない程度（よかった）

普通にお皿にレンジでチンもした事あったんだけど、
そん時より、ホント皮が一番違うね、
ラップでチンより、こっちのが美味しい！

ホワイトコーン

何だか、とうもろこしな気分だったんで、
野菜売り場で探してると、
ホワイトコーンなるものを見つけた。

ホントに白い。

なんか、はげちゃったみたいにも見えるけど、
新らしもの好きなので、買う。

着替えながらの夕食の支度開始だったんで、
たったとゆではじめちゃったんだけど、
どうも、後からゆっくり色々見てみると、

生でもかなり甘くて美味しいらしい。

けど、ゆでちゃったんで、生の感想はなし・・・(笑)

　

ゆでると、
黄色がアップ。

結構、驚くくらい甘かった。
ばーちゃんのとうもろこしが一番美味しいと思ってたけど
張るかもしれない！！

ってとこで、今日の夕食は、

１．麻婆豆腐
２．ゆでとうもろこし
３．にんじんをチンしたもん
      （にんじんの皮を剥いて、大きめに切って
　　　　塩とバターを加え、
　　　　クック膳に入れてチン）

夏は素麺っ

おっとがCMで見てから食べたい、食べたいっと
訴えるので、　

今日はそうめん

具は、きゅうり＆蒸しなす（またクック膳なのだ）＆おくら
＆お惣菜の天ぷら＆みょうが＆しょうが＆ねぎ＆大葉

体を冷やしたいっ　で選んだ食材だけど、
暑いのは変わらないっ。

家で竹筒で流し素麺っとかできたら嬉しいよなぁ・・・。

きゃべつ蒸し

昨日に味をしめ、
熱い台所なんで、再びクック膳。

１．ハムステーキ
２．きゃべつ蒸し
３．明太きゅうり
４．はんぺんのマヨ焼き

キャベツは１／４個を２つまるごとクック膳へ
４分半チン。
味は生でよく使ってるキャベツのうまかだれ
＆マヨ＋粒マスタードを半々のものをたれにして、
２通りの味で。

今日、１番時間がかかったのは・・・
明太子の中身の取り出し(笑)

キャベツもしゃきっと感が残っててグッド。

私の中でクック膳の地位が上がったので(笑)
使いやすい置き場に変更。

酷暑だっていうし、レンジ食は活用しないとねっ

辛じゃがいもっ

今日は暑いんで、久々にレンジ活用。

１．いか刺し
２．辛じゃがいも
３．切干大根
４．たらこしらたき。

レンジ活用はじゃがいも。
久々に、クック膳を出した(笑)

クック膳で、まるごと８分チンし、皮を剥き
醤油２＋砂糖１＋コチュジャン１で、
和えるだけ。

思うに、クック膳、じゃがいものチンで、
くしゃっとなる恐怖感がない。
普通、ラップだと、水分ぶっとび状態になることあるでしょ？
あれがない。
豆腐の時にも思ったけど、
水分とんじゃって怖そうなもんにはぴったりと思う。

ってことで、
今日熱さを感じながら作ったのは、
だらこしらたきだけ♪

相変わらず試したがりっ

こないだ、
みのもんたの『午後は○○思いっきりテレビ』で

パン粉の代わりにお麩を使うってのをやってた。

元から、パン粉の代わりにお麩は使ってたのだけど、
パン粉より美味しい！っとまでは思わなかったんで、
ぼーっと、見てたら、

お麩もパン粉同様水分でつけておいた方がいいらしい。
で、水分をテレビでは、
玉葱をすりおろしたものを使ってた。

なるほど、そこが足らなかったわけねぇ・・・。

ってことで、今日、作ってみる。

番組では、お麩はビニール袋に入れて、
麺棒で叩いて粉々にするんだけど・・・
わたしは、なぜかその方法をとると、
よく、ビニール袋が破れてしまうんで、
ハンドミキサーを利用。

で、後は手順どおり作成。

びっくりしたのが、むっちゃふくらむ。

薄目に作ったつもりだったけど、
結構、ふっくらハンバーグになった。

味も確かにいい。

肉肉しいし、ジューシーだ。

ビニール袋で叩くのが上手になれば(笑)
むっちゃ楽チンだし、
片付けもいらないし、いいねっ

豚キムチ

今日の夕食は
１． 豚キムチ
２．冷奴
　（じゃこのせ）
３．ツナサラダ
４．板わさ

豚キムチは、豚＋キムチ＋ニラを炒める。
醤油とコチュジャンとにんにくとすりごまと砂糖で、
少し味の調整。
（醤油は大匙２で後は小匙１で作ったたれのうち、
　今日は半分弱使用）

ちょい濃い目にできてしまったんで、
ご飯のが美味しかっただろうなぁって感じだけど、
他のメニューが軽めだったんで、
上手に緩和された感じだな。

ってことで、今日も美味しく食べたよん。