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今日は根菜の煮物

今日、八百屋で買い物中、

 さつまいも が食べたい!!!

っと思い、根菜の煮物にすることに。

にんじんと大根と茄子とさつまいもとごぼう
(それぞれ1.5cm くらいの角切りにしてあく抜き)
と豚肉を炒めてから、そのままコトコト・・・。

醤油と味醂を2:1くらいの味付けにしました。
(野菜の甘みがあったんで、もう少し味醂が少なくてもよかったかも)

後は、カニカマとキャベツときゅうりのサラダ。

野菜が足りない・・・って思ってるとこだったんで、
こんな夕食になったのかなぁ・・・・

っと思いつつ、いただきます♪

美味しかったですよ。

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